Une cuisine au rythme de la mer et des saisons
Que ce soit pour un déjeuner rapide et savoureux ou pour un dîner où l’on prend plaisir à s’attarder, la carte de la Brasserie Galinette propose une généreuse sélection de plats inspirés par la mer et la terre, préparés avec passion et simplicité.
Chaque jour, notre carte évolue au rythme des saisons et des marées, pour vous offrir des produits toujours frais et locaux. Retrouvez nos suggestions sur l’ardoise du jour : 3 entrées, 2 plats et 3 desserts. Nous proposons une formule à 28 € (entrée/plat ou plat/dessert), servie midi et soir, avec un choix de poisson ou de viande pour le plat. Ce menu simple et soigné est idéal pour un repas d’affaires ou pour partager un moment en famille ou entre amis.
Côté mer et côté terre
Côté mer, savourez des spécialités locales comme la soupe de crabes, servie avec sa rouille et ses croûtons, les huîtres fraîches ou gratinées à la fondue de poireaux, la friture de rougets, daurade ou sole selon la pêche du jour, ou encore le thon à la plancha pour une explosion de saveurs.
Côté terre, notre ardoise évolue selon les arrivages de nos éleveurs, avec du cochon, du bœuf, du veau et de la volaille, mettant en avant des viandes sélectionnées avec soin. Les amateurs de charcuterie se régaleront également de notre ardoise de charcuterie ou de notre terrine maison.
Desserts maison et plateau de fromages
Et pour finir, laissez-vous tenter par un dessert maison : mi-cuit au chocolat accompagné d’une boule de glace, charlotte aux poires avec son coulis de chocolat, tiramisu pommes et noix, ou aux spéculoos, ou encore une sélection de glaces aux parfums au choix.
Une carte de vins aux accents régionaux
Côté vins, la Brasserie Galinette propose une carte dédiée aux trésors viticoles de la région. Les vins sélectionnés — blancs, rouges, ou rosés — proviennent exclusivement des vignerons locaux, tels que l’Hermitage de Combas, La Madeleine Saint Jean, Le Domaine de la Fadèze et Les Caves Richemer, et témoignent de la richesse et de la diversité des vignobles environnants.
